Сертификация продуктов питания в Спасске-Рязанском

Для продуктов питания не существует одного универсального «сертификата на еду». Базовый правовой режим задает ТР ТС 021/2011: по статье 23 в обращение обычно выпускают пищевую продукцию по декларации о соответствии, а по статье 24 специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации. Отдельно действуют ТР ТС 022/2011 по маркировке, ТР ТС 029/2012 по пищевым добавкам и ароматизаторам, а для отдельных категорий применяются специальные регламенты, например по соковой, молочной, мясной и рыбной продукции.

Что такое сертификация продуктов питания

На практике это не только испытания и регистрация документа, но и правильная юридическая идентификация товара. Для обычной пищевой продукции оформляют декларацию, для специализированной продукции получают СГР, а при производстве изготовитель обязан выстроить процедуры, основанные на принципах ХАССП, как этого требует статья 10 ТР ТС 021/2011. Ошибка в этой категории почти всегда возникает не в названии товара, а в неверно выбранной форме подтверждения соответствия.

Кому требуется

• Производителям пищевой продукции и напитков;
• Импортёрам и официальным заявителям;
• Дистрибьюторам, работающим с сетями и e-commerce;
• Брендам, которые выводят линейки в розницу и на маркетплейсы.

Что даёт документ

• Подтверждает законный выпуск продукции в обращение;
• Снижает риск претензий по маркировке, составу и категории товара;
• Упрощает поставки в сети, HoReCa и e-commerce;
• Помогает выстроить единый комплект документов под ассортимент.

Расходы и этапы

Стоимость зависит не от слова «еда», а от конкретной товарной группы, числа SKU и того, относится ли продукция к обычной или специализированной. Если в одной линейке смешаны детские, диетические и обычные продукты, документацию приходится разводить по разным правовым режимам. Отдельно на сроки влияет готовность маркировки и технических документов.

Ключевые параметры

Юридически важнее всего правильно определить форму обязательного документа.

Порядок оформления

1. Идентифицируем продукцию и проверяем, относится ли она к обычной или специализированной;
2. Определяем применимые техрегламенты на категорию товара;
3. Готовим рецептуру, маркировку, технические документы и программу испытаний;
4. Получаем протоколы и оформляем декларацию либо СГР;
5. Сверяем данные документа с упаковкой, карточками товара и ассортиментной матрицей.

Документы

• Техническое описание, рецептура и область применения продукта;
• Макет маркировки с обязательными сведениями;
• Протоколы испытаний по применимым показателям;
• Документы заявителя, договоры и импортные документы при ввозе;
• Материалы производственного контроля и сведения по упаковке.

Вопросы и ответы

На всю еду подходит одна и та же схема?
Нет. Для обычной, специализированной, молочной, мясной, рыбной и соковой продукции применяются разные комбинации техрегламентов.

Если продукт детский или лечебный, декларации достаточно?
Нет. Специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации по статье 24 ТР ТС 021/2011.

Достаточно ли номера документа для маркетплейса?
Нет. На площадке должны совпадать наименование, состав, категория товара, изготовитель и маркировка.

Когда требуется переоформление?
При изменении рецептуры, вида продукции, состава добавок, маркировки или правового статуса линейки.