Сертификация рыбной продукции в Никольском

Рыба и рыбная продукция регулируются ТР ЕАЭС 040/2016 вместе с ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Но юридически важно различать непереработанное сырье и переработанную продукцию: соленая, копченая, консервированная и иная переработанная рыбная продукция обычно оформляется по декларации о соответствии, а для сырья и непереработанных товаров сначала отдельно проверяют категорию продукции, происхождение сырья и сопроводительные документы. Поэтому корректная страница о рыбе не может описывать всю категорию одной и той же схемой.

Что такое сертификация рыбы

На практике это определение вида продукции: свежемороженая рыба, рыбное филе, соленая рыба, копченая продукция, консервы, пресервы, икра или полуфабрикаты. Для переработанной рыбной продукции базовой формой подтверждения обычно является декларация, а для специализированной продукции применяется государственная регистрация. Ошибка здесь возникает, когда под одним документом пытаются объединить сырье, переработанные изделия и разные способы обработки.

Кому требуется

• Переработчикам рыбы и морепродуктов;
• Производителям филе, соленой, копченой и консервированной продукции;
• Импортёрам рыбной продукции;
• Поставщикам retail, HoReCa и маркетплейсов.

Что дает подтверждение

• Подтверждает законный выпуск конкретной рыбной категории в обращение;
• Снижает риск претензий по маркировке, составу и способу обработки;
• Помогает разделить сырье и переработанную продукцию по документам;
• Упрощает поставки в сети и e-commerce.

Какие расходы учитывать

На стоимость влияют степень переработки, число SKU, вид упаковки и однородность линейки. Для одной категории переработанной рыбной продукции доказательственную базу собирать проще. Если в ассортименте одновременно есть сырье, соленая рыба, копченые изделия и икра, документы почти всегда приходится разводить.

Ключевые параметры

В рыбной категории главное не смешивать разные правовые режимы под одним общим названием.

Порядок оформления

1. Определяем категорию продукции: сырье, филе, соленая, копченая, консервированная или иная переработанная позиция;
2. Проверяем применимость ТР ЕАЭС 040/2016 и форму обязательного документа;
3. Готовим техническое описание, маркировку и программу испытаний;
4. Оформляем декларацию для переработанной продукции либо отдельно подтверждаем режим для непереработанного сырья;
5. Сверяем область действия документа с реальной линейкой и продажными каналами.

Документы

• Техническое описание и состав продукции;
• Сведения о сырье, способе обработки и упаковке;
• Протоколы испытаний по применимым показателям;
• Документы заявителя, импортные и сопроводительные документы при ввозе;
• Макет маркировки и данные по условиям хранения.

Вопросы и ответы

На свежемороженую рыбу всегда нужна декларация?
Не всегда по той же схеме, что на переработанную продукцию. Сначала нужно правильно определить категорию товара и набор сопроводительных документов.

Можно ли одной декларацией оформить соленую и копченую рыбу?
Не автоматически. Это разные способы обработки, и объединение нужно отдельно обосновывать.

Детская рыбная продукция оформляется так же?
Нет, специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации.

Если меняется способ обработки, старый документ остается?
Нет, потому что это влияет на категорию продукта и область действия документа.