Сертификация халяльной продукции в Дмитрове

Халяль-сертификация не является самостоятельной обязательной формой оценки соответствия по техрегламентам ЕАЭС. Для пищевой продукции обязательными остаются декларация о соответствии или, для специализированной продукции, государственная регистрация по ТР ТС 021/2011. Халяль-документ дополняет эти обязательные документы и строится на добровольной системе подтверждения, в том числе с учетом действующих национальных стандартов ГОСТ Р 70401-2022 и ГОСТ Р 70405-2022. Поэтому юридически корректная страница про халяль должна прямо говорить: знак халяль не заменяет обязательную пищевую документацию.

Что такое сертификация халяль

На практике это добровольный аудит состава, сырья, технологического процесса, очистки оборудования, хранения и маркировки с точки зрения требований халяль. При этом сначала у продукта должен быть закрыт обязательный блок по безопасности пищевой продукции, а уже затем оформляется халяль-сертификат в выбранной системе добровольной сертификации. Ошибка здесь возникает, когда халяль пытаются подать как альтернативу декларации или СГР.

Кому нужна

• Производителям мясной, молочной, кондитерской и иной пищевой продукции;
• Брендам, выходящим на халяль-сегмент в России и на экспорт;
• Импортёрам и дистрибьюторам халяльной продукции;
• Компаниям, которым нужен подтвержденный религиозный и технологический статус продукции.

Что даёт сертификат

• Подтверждает соответствие продукции требованиям выбранной халяль-системы;
• Снижает риск претензий к составу, сырью и производственному процессу;
• Упрощает выход в халяль-сегмент retail и экспортные каналы;
• Не заменяет обязательную декларацию или СГР по техрегламентам ЕАЭС.

Составление бюджета

Стоимость зависит от состава продукта, числа SKU, количества площадок и глубины производственного аудита. Если на предприятии одновременно выпускаются халяльные и обычные товары, отдельное внимание уделяют разделению потоков сырья, оборудования, хранения и мойки. Чем сложнее производство и шире ассортимент, тем объемнее халяль-аудит.

Ключевые параметры

Порядок оформления

1. Сначала закрываем обязательный блок по безопасности пищевой продукции;
2. Определяем систему добровольной халяль-сертификации и требования к аудиту;
3. Проверяем состав, сырье, оборудование, процессы мойки и хранения;
4. Проходим аудит и получаем халяль-сертификат в выбранной системе;
5. Сверяем, что халяль-маркировка не противоречит обязательной маркировке по техрегламентам.

Документы

• Техническое описание состава и технологических этапов;
• Обязательные документы по безопасности пищевой продукции;
• Сведения о поставщиках сырья и ингредиентах;
• Документы по мойке, разделению потоков и производственным процессам;
• Макеты маркировки и документы выбранной системы халяль-сертификации.

Вопросы и ответы

Халяль заменяет декларацию о соответствии?
Нет. Это разные документы с разной правовой природой.

Можно ли маркировать товар как халяль только на основании состава?
Недостаточно. Обычно проверяют не только ингредиенты, но и технологический процесс, оборудование и хранение.

Напитки можно оформить как халяль?
Да, если состав и производство соответствуют требованиям выбранной халяль-системы и не противоречат обязательным пищевым регламентам.

Один халяль-сертификат подходит на весь ассортимент?
Не автоматически. Это зависит от состава продуктов, площадок производства и результатов аудита.