Сертификат HACCP

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — система управления безопасностью пищевой продукции. Она основана на анализе опасностей и контроле критических точек на всех этапах производства, хранения и реализации.

Методика признана международной практикой и применяется в пищевой промышленности, общепите, логистике и на складах. Внедрение HACCP снижает риск выпуска небезопасной продукции и повышает доверие потребителей.

Семь принципов HACCP:

• идентификация опасностей и оценка рисков;
• определение критических контрольных точек (ККТ);
• установление критических пределов;
• мониторинг ККТ;
• корректирующие действия;
• проверка эффективности системы;
• ведение записей и документации.

Мы помогаем подготовить документы и пройти сертификацию.