Сертификация мясной продукции

Мясные продукты находятся под действием ТР ЕАЭС 021/2011, ГОСТ 31778 и ветнадзора. Сертификат подтверждает, что партия не содержит антибиотиков, соответствует нормам микрофлоры и готова к реализации через маркетплейсы и сети.

Что такое сертификация мяса

Это контроль от сырья до упаковки: лаборатория анализирует остаточные лекарственные препараты, микрофлору и подтверждает стабильность состава.

Кому нужна

• Мясокомбинатам и перерабатывающим предприятиям;
• Поставщикам мясных деликатесов;
• Сетям ресторанов и кафе;
• Маркетплейсам, работающим с мясной продукцией.

Что даёт документ

• Подтверждает безопасность и отсутствие антибиотиков;
• Указывает температурные режимы и сроки хранения;
• Снижает риски блокировок и претензий;
• Служит основанием для тендеров и контрактов.

Вложения и связанные шаги

Планируем испытания, составляем пакет документов и передаём данные в Росаккредитацию. Мы по факту помогаем собрать информацию, но заказчик подаёт документы и получает сертификат.

Ключевые параметры

Порядок оформления

1. Определяем состав и технологию;
2. Проводим анализы в аккредитованной лаборатории;
3. Собираем документы, включая ветсправки и паспорта;
4. Подаём в Росаккредитацию и ждём номер сертификата.

Документы

• Технические условия и рецептура;
• Протоколы микробиологии и антибиотиков;
• Ветеринарные документы и паспорта;
• Паспорт упаковки и маркировка.

Вопросы и ответы

Можно ли объединить несколько видов мяса в одном сертификате?
Если техническое описание охватывает вариации, да, но необходимо уточнять параметры по каждому виду.

Сколько времени занимает процесс?
Обычно 2–3 недели, включительно все испытания.

Что делать, если маркетплейс требует дополнительные документы?
Мы предоставляем протоколы, пояснения и инструкции по хранению.