Сертификация кофе
ТР ЕАЭС 021/2011 и ГОСТ 31991 задают нормы по качеству кофейных зерен, капсул и растворимых смесей. Документ подтверждает отсутствие загрязнений, микотоксинов и соответствует требованиям по маркировке. Мы фиксируем параметры и помогаем собрать пакет для подачи.
Что такое сертификация кофе
Это лабораторные испытания на чистоту, влагоудержание, наличие посторонних включений и микотоксинов, а также оформление паспорта смеси и регистрация в реестре.
Кому нужна сертификация
- Производителям кофе, капсул, кофейных концентратов;
- Импортёрам редких сортов;
- Кофейным сетям и HoReCa, которые продают авторские смеси;
- Маркетплейсам и онлайн-магазинам с кофейным сегментом.
Что даёт документ
- Гарантирует, что смесь не содержит микотоксинов и не просрочена;
- Подтверждает содержание влаги и отсутствие посторонних примесей;
- Облегчает прохождение модерации Wildberries и Ozon;
- Служит доказательством безопасности для логистических партнёров.
Какие расходы и этапы
В стоимостной модели учитываются испытания по микотоксинам, влажности и содержанию кофеина, а также подготовка сопроводительных документов. Мы помогаем координировать лаборатории и выстраивать график, чтобы сертификат появился точно в срок.
Ключевые параметры
Контроль охватывает влажность, микотоксины и содержание кофеина.
| Параметр | Норма | Источник |
|---|---|---|
| Влажность | Не более 12% | ГОСТ 31991 |
| Микотоксины | Отсутствие | ТР ЕАЭС 021/2011 |
| Содержание кофеина | Зависит от сорта | ГОСТ 31991 |
Порядок оформления
- Определяем категорию (зерна, порошки, капсулы);
- Формируем техническое описание и отправляем образцы в лабораторию;
- Получаем протоколы и подаём их в Росаккредитацию;
- Получаем номер сертификата.
Документы
- Описание состава и технологических карт;
- Протоколы по микотоксинам, влажности и чистоте;
- Паспорт бренда и упаковки;
- Инструкции по применению и хранению.
Вопросы и ответы
Нужно ли подтверждать происхождение зерна?
Для премиальных сортов и тем, которые позиционируются как single origin, желательно добавить сведения о регионе в описании.
Можно ли объединить разные форматы кофе?
Если техническое описание охватывает вариации консистенции и состава, один сертификат покрывает линейку.
Сколько действует сертификат?
До 3 лет, но при изменении рецептуры нужен пересертификация.